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通篇分享操作不銹鋼夾層鍋需要注意哪些事項?

更新時間:2022-08-22瀏覽:3011次
  不銹鋼夾層鍋又名夾層蒸汽鍋爐,廣泛用于糖果,制藥,乳品,酒類,糕點,飲料,蜜餞,罐頭等食品加工,也可用于大型餐廳或食堂熬湯,燒菜,燉肉,熬粥等,是食品提高質量,縮短時間,改善勞動條件的優良設備。
 
  下面小編簡單向大家介紹一下操作不銹鋼夾層鍋需要注意哪些事項?如下所示:
 
  1、 投料前應先在夾層鍋內注入少量清水,打開底部球閥,然后再打開進氣閥,待鍋體夾層內的冷空氣排盡后,關閉球閥,當壓力表指針上升至夾層鍋設定的工作壓力時,調定安全閥,使其達到本設備規定的泄壓值時,自動放氣,此時可關閉進氣閥停止供汽。
 
  2、將夾層鍋刷洗干凈,投入物料,應緩慢打開進氣閥,待物料達到所要求的溫度和預定的加熱時間時,關閉進氣閥。打開排污閥,放出蒸汽,使夾層鍋內壓力為零,立式夾層鍋,可轉動手輪,使鍋體傾斜,進出卸料。至此,既完成一次作業。
 
  3、為保持清潔,每使用一次,既應清洗一次。
 
  4、每進行一次作業,均應開啟排污閥,排出鍋體夾層內的泠凝水,如夾層內水量過大,則應檢查阻汽排水器是否發生故障,以保證熱交換的正常進行,以免延長操作時間,影響工效。
 
  5、停止進氣后,應將夾層鍋鍋底的直嘴旋塞開啟,放完余水。
 
  6、可傾式夾層鍋在使用前應檢查轉動部位潤滑是否良好,應將油杯中注滿潤滑脂并將渦輪、蝸桿的咬合處,注入適量潤滑脂。
 

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